Angepasste Ernährung als Unterstützung bei Long COVID

Warum die Ernährung bei Long COVID eine Rolle spielt

Unsere Ernährung beeinflusst das Immunsystem, die Darmgesundheit, den Energiehaushalt und zahlreiche Stoffwechselprozesse. Bei Long COVID treten häufig chronische Entzündungen, Verdauungsprobleme und Nährstoffmängel auf. Eine gezielte Ernährungstherapie hat vielfältige Auswirkungen. Sie kann helfen, das Gleichgewicht im Körper zu stabilisieren und den Organismus mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Empfohlene Ernährung bei Long COVID

• Entzündungshemmend essen
  Empfohlen wird eine mediterran orientierte Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, gesunden Fetten (z. B. Fisch, Nüssen, Leinöl) und wenig Zucker, Weißmehl und Alkohol. Diese unterstützt das Immunsystem und wirkt antientzündlich.
• Ausreichend Eiweiß aufnehmen
  Eiweiß ist essenziell für die Muskelregeneration, das Immunsystem und die Wundheilung. Täglich sollten nach Bedarf 0,8-1,5 g Protein/kg Körpergewicht aufgenommen werden – über mageres Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Eier oder ggf. Eiweißshakes.
• Darmgesundheit fördern
  Ein gesundes Mikrobiom unterstützt die Immunregulation. Ballaststoffe (z. B. aus Gemüse, Vollkorn) und probiotischen Lebensmitteln (z. B. Joghurt) sind empfehlenswert.
• Energieangepasst essen
  Weniger Bewegung bedeutet oft einen geringeren Kalorienbedarf – gleichzeitig steigt das Risiko für einen Muskelabbau. Deshalb ist es wichtig, die Energiezufuhr individuell anzupassen und trotzdem eine eiweiß- und nährstoffreiche Kost sicherzustellen.
• Einschränkungen gezielt einsetzen
  Eine unnötig eingeschränkte Lebensmittelauswahl erhöht das Risiko für eine Mangelernährung. Pauschale Verbote – z. B. durch Angst vor Unverträglichkeiten – sind nicht zielführend. Vermieden werden sollten große Mengen von Süßigkeiten, Weißmehl, Alkohol und ggf. Kaffee. Individuelle Unverträglichkeiten und Allergien sollten ärztlich abgeklärt und berücksichtigt werden. Eine gluten- oder histaminreduzierte Ernährung können ausprobiert werden.

Quellen:

Gogoll C, Ankermann T, Behrends U, Berlit P, Brinkmann F, Häuser W, et al. Leitlinie „Long/Post-COVID-Syndrom“ für Betroffene, Angehörige, nahestehende und pflegende Personen. S1-Leitlinie Long-/Post-COVID Living Guideline der AWMF (Registernummer 020-027). [zitiert 18.06.2025]. https://www.awmf.org/leitlinien/detail/ll/020-027.html

Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD). VDD-Praxisleitfaden Ernährungstherapie bei COVID-19. 2. Auflage. Essen: VDD; 2022 Dez.

Barrea L, Grant WB, Frias-Toral E, Vetrani C, Verde L, de Alteriis G, Docimo A, Savastano S, Colao A, Muscogiuri G. Dietary Recommendations for Post-COVID-19 Syndrome. Nutrients. 2022;14(6):1305. doi:10.3390/nu14061305